“你的小龙虾个头长慢了，还得多投喂饲料。”3月，正值今年第一茬小龙虾上市的档口，区水产技术推广站技术员程熙就忙活开了，几乎天天在各个龙虾养殖户之间奔波。每到一处，他都要仔细察看小龙虾的长势，并根据不同状况给养殖户开出“治病良方”。

价格连年上涨，销量非但没有缩水反倒跟着水涨船高。“国民夜宵”小龙虾身上的巨大财富商机，让小龙虾养殖的版图在嘉定迅速扩张：养殖面积从2018年的300亩猛增到今年的570亩，水稻种植户越来越青睐虾稻套养，农家乐、主题公园则在自产自销之余，推出了趣味性十足的龙虾垂钓比赛……眼见小龙虾如此火爆，甚至有些葡萄种植户也开始盘算着向小龙虾养殖转型。

原本属于夏天的小龙虾，怎么如今刚到初春就火了?3月29日，记者在位于徐行的农家乐“苏北人家”里找到了答案：原来，现在的小龙虾都和反季节蔬菜一样，养在了大棚里。记者走进大棚一看，只见一座石板廊桥架在池塘正中央，两旁长着茂盛的水草。廊桥边的地笼里，已经有不少捕获的小龙虾。

“这个大棚大概1亩左右，我们在里面投了5000多尾小龙虾。”“苏北人家”负责人冯孝飞随手捞起一个地笼，里面满是青壳饱满的小龙虾。“现在一斤能卖50元，估计一棚小龙虾就能收入2万元。”冯孝飞笑着告诉记者，今年他养殖小龙虾的面积达到了92亩，其中包括四个养殖大棚，“要是赶在4月底前把大棚小龙虾出掉，还能抓紧投放第二批虾苗呢。”

“大棚养虾就是为了错时抢市场!”程熙说，外塘养殖的小龙虾要到五月中下旬上市，那时就不得不和湖北、江苏等小龙虾大省抢市场。“仅湖北的稻田小龙虾养殖面积就超过600万亩，硬拼几乎没有胜算。”不过，低密度、高品质养殖的嘉定小龙虾仍有自己的优势。2018年盛夏，当湖北小龙虾卖32元/公斤之时，嘉定50元/公斤的小龙虾照样不愁卖。“高温长途运输的小龙虾死虾率较高，也会影响其余小龙虾的口感。”程熙如是说。

除了用大棚养虾来抢市场，2015年开始试点的稻田养殖小龙虾综合种养技术，也越来越受到养殖户的欢迎。“外塘里的小龙虾6月底前卖完80%-90%，然后种水稻。”养殖户刘克坤笑着告诉记者，套养小龙虾的稻田亩产大米约250公斤，尽管比普通水稻减产一半，但由于这样的水稻不打农药，上市之后可以卖到每公斤16元左右，而普通大米每公斤售价只有四五元。“总的算下来，每亩收益达3000元。”另外，刘克坤还有他的赚钱窍门——卖虾苗。“现在大棚养虾都是养两茬，没有虾苗根本来不及。”瞅准这一点，刘克坤今年准备了2亩育苗大棚，足足备了10万尾小龙虾苗。

大棚养虾、虾稻套养、卖小龙虾苗……火爆的小龙虾，其经济圈不止于此。位于华亭的哈密瓜主题公园，就瞄准了钓龙虾这一老少咸宜的休闲活动。“去年我们尝试推出了稻香小龙虾文化节，不过由于是露天垂钓，效果不是很理想。”公园负责人伍强表示，今年公园把小龙虾垂钓项目搬进了大棚，“到时候只要拉上遮阳棚，打开通风膜，体验感绝对杠杠滴。”只见一个大型联跨大棚里，护栏和木质岸堤已经修葺一新，各色哈密瓜、西瓜外形的卡通座椅也已就绪，就等着游客前去钓小龙虾了。

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